Définition de OENOLOGISTE OU OENOLOGUE

DÉFINITIONS -

Prononciation : è-no-lo-ji-st' ou è-no-lo-gh'

DÉFINITIONS

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Celui qui écrit sur les vins, sur la fabrication du vin.
Les écrits des oenologues fourmillent de recettes qu'on propose pour corriger l'acidité des vins
de Stéphanie Félicité Ducrest de St-Albin, comtesse de GENLIS dans Maison rust. t. III, p. 309, dans POUGENS